Laure-Gabrielle débute son parcours avec une formation en France en communication visuelle avec une spécialité en imprimé, puis complète sa formation de bachelière en design numérique orienté interface centrée sur les utilisateurs à l’Université Laval, à Québec. Elle poursuit sa formation en expérience utilisateur et obtient le diplôme de la maîtrise en design multimédia. Ses mandats s’étendent d’entreprises privées, petites à grandes, avec des expériences de travail dans des OBNL, des start-ups, des institutions financières jusqu’à des organisations gouvernementales. Elle s’implique également dans différentes associations prenant position dans le domaine de l’expérience utilisateur. Elle a d’ailleurs organisé l’équipe et les événements des «Soirées UX» à Québec et des "journées internationnales du UX", travaillant à l’ouverture des communautés et aux échanges internationaux.